La sélections des vins

en construction !

Nous connaissons certains viticulteurs qui élaborent les vins que nous vous proposons et nous remercions Jean-régis Marcon qui concocte avec nous notre carte des vins;

En Côte-du-Rhône, nous avons un « chouchou »:Le Mireille et Vincent.

Mr et Mme Bizzard ont leur domaine sur la rive gauche du Rhône à Richerenches, près de Valréas. Mireille et Vincent sont les prénoms de leurs enfants. Ils ne sont pas" bio" mais écolos convaincus. (sic) L'utilisation d'oligo-éléments et d'algues est pratique quotidienne. Ils travaillent les trois couleurs;Vin Blanc issu des cépages Roussanne, Marsanne, Clairette et Viognier. Vin Rouge, assemblage de Grenache, de Syrah, Cinsault et Carignon se caractérisent par des notes épicées. Vin Rosée composé de Grenache, Cinsault et Carignan, vin équilibré entre notes fraîches et acidulées.

Côte de Provence.

Isabelle et Jean-Pierre habitent dans le massif des Maures.  Ils ont repris le domaine familial de La Fouquette.Ils sont discrets, d'année en année, ils sont félicités et reçoivent des médailles. Leurs vins sont cités dans des guides prestigieux et traversent aujourd'hui l'Atlantique  - Very Good. Nous vous proposons le Blanc "Brin de Mimosa", fin et aromatique composé principalement du cépage Rolle; Le Rosée "Cuvée Aurore", assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Rolle, il a une robe claire, des arômes de mandarine et de fruits des bois; Le Rouge, Cuvée" Bonne Chère" composé de Syrah dominant, de Mourvèdre et de Grenache. Arômes sensibles de réglisse évoluant vers des notes torréfiées, il est long en bouche, puissant et généreux.

Le vouvray est fabriqué dans les caves troglodytes de Touraine. Vouvray est situé sur la rive droite de la Loire à l'Est de Tours. Le Vouvray est élaboré à partir du Chenin Blanc appelé aussi " Pineau de Loire " et permet une vinification en blanc sec, demi-sec et pétillants. Nous vous proposons le pétillant Brut et Demi-sec. Les bouteilles sont entreposées pendant 9 mois dans de longues galeries de Tuffeau. Vincent n'en revient toujours pas d'envoyer des palettes en haute-Loire !


 Notre carte des vins est concoctée par Jean-Régis Marcon qui déniche des vins de petits récoltants aux démarches soignées et des vins de châteaux plus réputés, nous le remercions.

Sélections de vins de l'ours maçon

RESTAURANT
DE L'OURS MAÇON
Putting Golf de Tence
43190 Le Pont du Mazel 
04 71 65 49 99